是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【印尼绿叁巴酱】Sambal Ijo的做法

点击查看大图

【印尼绿叁巴酱】Sambal Ijo

浏览 19104 · 收藏 320

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

几年前我接了一份在费城为期一年的工作，所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。其中一款我很喜欢的盒饭是绿叁巴鸡块盒饭，和一般的红辣椒叁巴不一样，更清新好吃。不久前阿姨送来一大盒她自己种的墨西哥绿番茄 Tomatillos，刚好特别适合拿来做印尼的这款绿叁巴。我就做了一大盒放冰箱里慢慢吃。

食材清单加入采购清单

绿辣椒（我用了两种不同的绿辣椒） 250 克

、

墨西哥绿番茄 Tomatillos 200 克

、

红葱头 Shallots 4 只/ 80 克

、

蒜瓣 8 瓣/40 克

、

江鱼仔 1 小碗/80 克

、

糖 1/2 小勺

、

食盐 1.5 小勺或适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把江鱼仔洗净沥干，锅里热上大约3-4 勺食油，把江鱼仔炸酥取出沥干备用。
步骤2/6 点击查看大图
把其他材料都清理好切块/切段。
步骤3/6 点击查看大图
倒入刚刚锅里剩下的油里煸炒至断生。
步骤4/6 点击查看大图
取出放到捣臼里捣烂。
步骤5/6 点击查看大图
回锅加盐和糖调味。喜欢油润点的可以再加一点油炒，起锅前把炸酥的江鱼仔拌入即可。
最后一步点击查看大图
此酱可以拌饭也可以当肉类沾酱，非常好吃。可以密封冷藏2周左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20 · 美国

换个做法

印尼绿叁巴酱的相关分类

夏天清热去火吃什么绿豆汤绿豆沙豇豆清热去火更多

印尼绿叁巴酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许