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素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji(5/6)
土豆洗干净，用刀在表皮轻轻划两刀，加点水，加盖，微波炉里转5分钟/或根据微波炉的功率，转至土豆熟为止。 取出冷水泡一下，就很容易剥去皮了。
用一个叉稍微压压，不必压得很烂。 把压好得土豆泥再微波 1分钟加热。
取出土豆泥，加入柠檬汁，盐，姜黄粉拌匀。
在一口小碗里，加入油，姜蒜蓉，阿魏胶，辣椒碎，孜然和芥菜籽，入微波炉里转 1 分钟 30秒，取出，搅拌，然后再微波 30秒。
取出倒入土豆泥里，拌匀，加入切碎的香菜，拌匀，就好了。
简单好吃的香辣土豆泥