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素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji的做法

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素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji

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这是一个可以完全不起炊就做得好的菜，可以用来做三文治，也可以做配菜。夏天不想在厨房流汗做菜的时候可以考虑试试做这个喔！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2-3只

、

香菜/芫荽（切碎）一把

、

柠檬/青柠汁 1 大勺

、

盐适量（大约 1/2 小勺）

、

油 2-3 大勺

、

孜然（Cummin Seed） 1/2 小勺

、

芥菜籽（Mustard Seed） 1/2 小勺

、

辣椒粉（Chilli Powder） Optional 1/2 小勺

、

黄姜粉（Turmeric Powder） 1/4 小勺

、

阿魏胶粉（Asafoetida Powder） 1 点点

、

姜蒜蓉（Ginger Garlic Paste） 1/2 小勺

、

青辣椒碎 1 小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆洗干净，用刀在表皮轻轻划两刀，加点水，加盖，微波炉里转5分钟/或根据微波炉的功率，转至土豆熟为止。取出冷水泡一下，就很容易剥去皮了。
步骤2/6 点击查看大图
用一个叉稍微压压，不必压得很烂。把压好得土豆泥再微波 1分钟加热。
步骤3/6 点击查看大图
取出土豆泥，加入柠檬汁，盐，姜黄粉拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
在一口小碗里，加入油，姜蒜蓉，阿魏胶，辣椒碎，孜然和芥菜籽，入微波炉里转 1 分钟 30秒，取出，搅拌，然后再微波 30秒。
步骤5/6 点击查看大图
取出倒入土豆泥里，拌匀，加入切碎的香菜，拌匀，就好了。
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简单好吃的香辣土豆泥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

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