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酱肉包子(9/12)
面粉加温水搅拌成絮状（如果面粉不自带酵母的加5克左右的酵母）少量多次加水
揉成光滑面团，盖上醒发，醒发时间处理馅
瘦肉和肥肉7比3，剁碎，葱切葱花，葱白葱绿分开放，香菇泡发切小丁
姜片小火煎香，捞出姜片
倒入葱白，小火炸酥
倒入肉沫中小火翻炒散开来，加入所有调味料，咸淡根据自己口味做适当调整哦
炒到感觉汤汁有点粘稠的时候关火，加入香菇葱花翻拌均匀即可
醒发好的面团，分几份进行揉搓排气，分成小剂子
擀成中间厚两边薄的面皮，包的褶子不好看，我把褶子朝底下放了，哈哈（蒸笼垫一下纱布或者油纸，再或者刷层油，以免粘黏）
大火水开上蒸笼蒸15到20分钟（不要马上打开盖，以免造成回缩）闷个5分钟
热腾腾的酱肉包子就好啦！
快点试试看吧！