疫情期间的莴笋胡萝卜腊肉菜饭(3/6)
淘米，淘米水可以用来洗莴苣叶子，淘好的米加水，比平时的水量少一点。然后放一边。
莴苣叶子洗干净，切碎，加点盐揉一揉（如果街道没发，家里盐不够的话这步也可以省略），挤掉苦水。
胡萝卜刨去皮，切丁。
腊肉切丁，放进锅里熬出油。这样就不用额外放油，而且肉丁回头吃到也不会油腻。
肉熬出油后，加胡萝卜丁，加莴笋叶子，一起翻炒。不用炒很久，一两分钟，拌匀了就行。可以略加一点盐和生抽。
一锅子菜倒进开头淘好的米，拌一拌，电饭煲跟平时一样操作，就普通煮饭档。煮完就能吃啦！