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#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手饭—杂酱红薯面，美滴很！(1/13)
盆子里准备红薯粉约30克，普通面粉60克。（一人份）
加温水，和成一个偏硬的面团，盖严醒发30分钟。
1小块前腿肉肥瘦分开，切成小丁。
准备少许姜蒜末。
几根小香葱切碎备用。
做肉酱的食材就这些。第四个碟子里是少许的蒜苔头不舍得扔掉，也用上。
起锅烧油，下入肉丁煸炒，然后加料酒，姜末，葱未，老抽，生抽，十三香，胡椒粉，6月香豆瓣酱，辣椒粉，盐，鸡精调味。
将炒好的肉酱盛盘备用。
面团在案板上擀成约2公分厚，用刀切成片，西安人管这种面食叫驴蹄子。
锅里水开后，下入驴蹄子面，煮2开。喜欢软和的，可以再煮一分钟。
把面条盛盘。
再烫几根菠菜，放少许胡萝卜丝。
浇上炸酱肉丁，依自己口味，放半勺香醋，即可开吃啦。