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肉松香葱蛋糕，能烤也能蒸(2/10)
蛋黄跟蛋白分离，到无油无水的容器里。蛋黄加入玉米油，搅拌均匀，加入牛奶，面粉，搅拌至无颗粒备用。
蛋白加入几滴白醋，白砂糖分三次倒入蛋白，打发至牙签插上去不倒即可。
打发好的蛋白，分三次跟蛋黄糊，Z字拌均匀。
倒一半到6寸活底烤盘，加入葡萄干。
用锡纸封起来
水开上锅蒸40分钟。
剩下的蛋糕糊装到纸杯里，加入肉松，芝士，葱花
烤箱提前预热，180度烤20分钟
娃们的蒸蛋糕成品。
成品。