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肉松香葱蛋糕，能烤也能蒸的做法

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肉松香葱蛋糕，能烤也能蒸

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上次做青团买的肉松，还有很多，就想嚯嚯嚯，觉得做个肉松香葱蛋糕。顺便给娃也蒸点蛋糕。

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鸡蛋 5个

、

白砂糖 50克

、

玉米油 12克

、

纯牛奶 65毫升

、

低筋面粉 75克

、

葱花 5克

、

肉松 10克

、

芝士碎 15克

、

白醋 5滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄跟蛋白分离，到无油无水的容器里。蛋黄加入玉米油，搅拌均匀，加入牛奶，面粉，搅拌至无颗粒备用。
步骤2/10 点击查看大图
蛋白加入几滴白醋，白砂糖分三次倒入蛋白，打发至牙签插上去不倒即可。
步骤3/10 点击查看大图
打发好的蛋白，分三次跟蛋黄糊，Z字拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
倒一半到6寸活底烤盘，加入葡萄干。
步骤5/10 点击查看大图
用锡纸封起来
步骤6/10 点击查看大图
水开上锅蒸40分钟。
步骤7/10 点击查看大图
剩下的蛋糕糊装到纸杯里，加入肉松，芝士，葱花
步骤8/10 点击查看大图
烤箱提前预热，180度烤20分钟
步骤9/10 点击查看大图
娃们的蒸蛋糕成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

这个糖配方，不会很甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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