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尖椒炒茄丝(0/8)
准备食材 茄子切丝备用
尖椒切丝备用 葱蒜切片备用
放入适量的油
倒入茄丝翻炒 至熟透 茄丝倒入锅中会快速把锅里的油都吸干,不需要再次加油 ,最小火慢慢炒,炒至最后油会再次被炒出来
炒到这个程度就可以 ,盛出备用
锅中再次加少量的油 ,加入葱蒜爆锅 然后调至小火加入尖椒,快速加入半勺十三香 ,一勺耗油,一勺生抽
翻炒尖椒变软 ,加入茄丝,半勺盐 (根据口味增减),半勺鸡精 ,炒均匀盛出即可
用的是这个白色的小勺 ,可以作为参考 放了一只普通的笔和a5的纸(21*14cm)