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酸辣土豆丝(7/7)
土豆去皮，切丝。
土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
干辣椒切小段，大蒜拍碎。
锅里下油，倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
倒进土豆丝，快速快速翻炒。步骤
沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。步骤
全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽，翻炒一会倒入青椒丝，翻炒一会即可出锅。