波兰种：50g高筋面粉、1g干酵母、50g水混合，室温静置一小时后冷藏一夜。
第二天早上的波兰种状态：表面有些小气泡，里面蜂窝状结构
200g高筋面粉、一颗鸡蛋、白砂糖30g、盐3g、干酵母2g、波兰种、冷藏椰浆80g。厨师机2档搅拌至无干粉
加入10g椰子油，厨师机2档拌匀后4档15分钟。这是打好的状态
厨师机低温发酵60分钟，这是发酵完的状态，约两倍大
准备面团前可以先煮紫糯米，加干净的水120g，电饭煲杂粮饭模式。煮熟加5g炼乳
面团擀薄，放入紫米。应该要留1/3不要放馅料，离边缘也要多留点空，否则烤的时候容易露出来
卷好放模具中，进烤箱二发，35度40分钟，放一杯热水增加发酵环境的湿度
上火150、下火200，喜欢外表软一点烤20分钟，喜欢外表硬一点烤25-30分钟
