炸酱（肉酱）(3/4)
葱、姜葱切碎，姜切块或者碎均可；猪肉肉馅，需提前解冻。
酱料：甜面酱2勺，蒜蓉酱1勺，耗油1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉0.5勺，糖0.5勺，盐0.5勺，水2勺混匀。
热锅凉油小火，将葱姜炒香；然后转至中火，加入肉馅，炒制全部变色。
倒入酱料，转至小火，开盖炒制2min左右，即可出锅。