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三汁焖锅(8/8)
准备菜品。作为锅的底层，要选择新鲜水分多的蔬菜。青笋一个，芹菜两颗，香菇数个，口蘑很多。切成大块混合在橄榄油中拌匀。
菜品二层选择蒸煮效果比较好的红薯，土豆，莲菜切成大片，同样用橄榄油拌备用。
大虾喜欢吃多少放多少，提前去好虾线，用料酒腌制。五花肉应该单独腌制的，但是现在图省事都放在一块儿了。
锅中放油均匀涂抹开，把过的侧壁也涂一下。
按照图123的顺序，由底层开始铺，最下层是芹菜，香菇蘑菇洋葱中间是土豆，红薯和莲菜，上层是肉类海鲜。
撒上花椒粉，胡椒粉都可以一点点。开至中火，12分钟左右
酱料是最重要的，在12分钟左右后把盖子打开，倒入酱料继续焖闷个五分钟左右。不用翻制，直接倒上去。
继续焖。