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三汁焖锅的做法

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三汁焖锅

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特别想吃黄记煌，但是疫情之下没有办法去在豆瓣上看到一个大神分享的他的秘籍，试了一次，特别好吃，生怕自己忘了，就自己整理了一份菜谱，又简单又有重点，等以后想吃了还能看

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8个

、

海虾 16只

、

【青菜】

、

芹菜、洋葱、土豆、莲藕、胡萝卜随意

、

【酱汁】 50

、

番茄酱少许

、

郫县豆瓣酱少许

、

耗油适量

、

酱油少许

、

甜面酱适量

、

【辅料】

、

葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、淀粉适量

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备菜品。作为锅的底层，要选择新鲜水分多的蔬菜。青笋一个，芹菜两颗，香菇数个，口蘑很多。切成大块混合在橄榄油中拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
菜品二层选择蒸煮效果比较好的红薯，土豆，莲菜切成大片，同样用橄榄油拌备用。
步骤3/8 点击查看大图
大虾喜欢吃多少放多少，提前去好虾线，用料酒腌制。五花肉应该单独腌制的，但是现在图省事都放在一块儿了。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油均匀涂抹开，把过的侧壁也涂一下。
步骤5/8 点击查看大图
按照图123的顺序，由底层开始铺，最下层是芹菜，香菇蘑菇洋葱中间是土豆，红薯和莲菜，上层是肉类海鲜。
步骤6/8 点击查看大图
撒上花椒粉，胡椒粉都可以一点点。开至中火，12分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
酱料是最重要的，在12分钟左右后把盖子打开，倒入酱料继续焖闷个五分钟左右。不用翻制，直接倒上去。
最后一步点击查看大图
继续焖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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