香肠面包(9/10)
将除黄油及盐的材料放入厨师机内,2档低速搅拌4分钟,揉匀后换6档8分钟,揉出粗膜后加入黄油和盐,低速2档揉3分钟,再转6档8分钟揉出手套膜
发酵30分钟
发酵至2倍大,手指沾面粉戳孔不回缩
将发酵好的面团取出排气分成9份,滚圆后发酵15分钟!
发酵好的面团用擀面杖擀成椭圆形,再裹起来!可以像上或者下图的方式
放入烤肠,放烤箱里发酵30分钟
烤箱发酵功能35度放入一碗热水发酵30分钟
烤箱预热180度10分钟,同时取出发酵好的半成品表面刷一层蛋液
挤上沙拉酱,蕃茄酱,撒上适量的香葱沫和白芝麻
烤箱180度烤10分钟转160度烤8分钟