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香卤牛肉(8/8)
恒都1kg牛腱子，清水浸泡解冻去血水
牛腱子切块放水烧开，撇去浮沫，放生姜小葱继续烧
香料备齐冲洗，放入料包袋，扎紧袋口
锅里加冰糖，老抽生抽，料酒，干辣椒和料包，大火烧开后转小火炖煮。如果汤不够咸，再适当添加盐
鸡蛋洗净，放入清水，略微放点盐（蛋皮不容易破），小火煮鸡蛋
鸡蛋煮好，敲破皮，待牛肉用筷子可以扎透时放入卤锅跟牛肉一起卤
30分钟后，牛肉捞出放凉，鸡蛋焖在锅里上色入味更好
牛肉面一碗。鸡蛋还未卤透，凑合着先吃了