香卤牛肉
封闭前屯的牛腱子还有一袋,卤牛肉、卤鸡蛋开工
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步骤1/8
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恒都1kg牛腱子,清水浸泡解冻去血水
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步骤2/8
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牛腱子切块放水烧开,撇去浮沫,放生姜小葱继续烧
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步骤3/8
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香料备齐冲洗,放入料包袋,扎紧袋口
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步骤4/8
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锅里加冰糖,老抽生抽,料酒,干辣椒和料包,大火烧开后转小火炖煮。如果汤不够咸,再适当添加盐
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步骤5/8
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鸡蛋洗净,放入清水,略微放点盐(蛋皮不容易破),小火煮鸡蛋
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步骤6/8
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鸡蛋煮好,敲破皮,待牛肉用筷子可以扎透时放入卤锅跟牛肉一起卤
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步骤7/8
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30分钟后,牛肉捞出放凉,鸡蛋焖在锅里上色入味更好
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最后一步
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牛肉面一碗。鸡蛋还未卤透,凑合着先吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-16
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