扒丝红薯(9/10)
红薯洗净去皮备用。
开刀切成滚刀块。
倒入淀粉。
用双手颠盆，让红薯块粘上淀粉。
起锅烧油，油温五成热依次下入红薯块，中火炸。
炸制外表面深黄色捞出备用。
炸好的状态。
起锅熬糖，糖和水比例1:1，加入几滴油小火开始熬，用勺子不停的划动，熬制比香油色深一些关火，下入红薯块，翻勺几下后，美食完成。
装盘即可。
成品图特写。