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清蒸羊肉狮子头&生汆羊肉丸子(3/26)
准备花椒水：八角1个，香叶1片起，姜3-4片，花椒15克，
倒入热水搅拌备用
羊肉馅中放入以上调味料
均匀
放入香葱碎抓匀
分次加入花椒水
每次搅拌至花椒水被肉馅吸收
再加入下一次花椒水
最后倒入香油拌均
将一部分肉馅放入蒸碗中
用勺子铺平
盖上盖子放入蒸锅中
大火烧开，中火蒸40分钟
清蒸羊肉狮子头就做好了
浓郁的孜然味扑鼻而来
咬一口超满足
胡萝卜洗净去皮切滚刀块
用勺子挖成肉丸
冷水入锅下入丸子
水煮开后撇去浮沫
放入胡萝卜
在煮5分钟即可
这样一碗鲜美的羊肉丸子汤就完成了
汤清而鲜美
丸子鲜嫩可口
快来试试吧