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简单而美味——杏鲍菇炒肉(5/13)
杏鲍菇洗净切成段，然后撕成条装盘备用。
肥瘦猪肉切片，然后分开来装盘备用。
青椒切滚刀块，胡萝卜切薄片，小米椒切圈备用。
姜蒜切丁，大葱切碎，小葱切葱花。
锅洗净擦干，倒入适量油，七成热时，放入肥瘦，中小火煸炒。
炒至肥肉微焦出油后，倒入瘦肉片，淋入料酒，翻炒均匀。
瘦肉片翻炒变色后，放入酱油，翻炒均匀。
翻炒至猪肉完全上色之后，放入姜、蒜、大葱，继续翻炒均匀。
姜葱蒜爆出香味后，放入五香粉，小米椒，继续翻炒。
小米椒翻炒均匀后，倒入杏鲍菇，继续翻炒均匀。
炒至杏鲍菇七分熟时，倒入青椒，放入适量盐，翻炒均匀。
青椒七分熟时，撒入葱花、鸡精调味，最后淋入水淀粉勾芡一下，翻炒均匀，即刻出锅装盘。
完成✅