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简单健康的紫藤花饺子(30/31)
面粉，加少许盐，增加面的劲道感，加常温的水用筷子搅拌成絮状
然后用手和成面团，盖盖子醒一醒面，然后开始做馅料，等馅料做好了，面也醒的差不多了
盖盖醒面
新鲜的紫藤花第一遍用水加一点点盐泡洗，之后用水多洗几遍，把多余的梗，叶子去除
起锅烧水，水开把紫藤花烫14秒
下入紫藤花
基本就是水再次烧开就可以了
捞出过凉水
用手攥干水份放盆中备用
用拉蒜器，把大蒜，姜，葱拉成颗粒
我是用了六个鸡蛋，根据咱们喜好，喜欢鸡蛋的可多放些，也可少放些
起锅，油稍微多一点，先煎鸡蛋，煎的过程中把鸡蛋捣碎些
煎好，放在大碗中，摊开，放凉备用（放凉是因为一会儿要加入些韭菜，防止韭菜出水）
用刀铎几下
将焯好水的紫藤花用刀铎碎一点
把两根葱，一小把韭菜也切碎备用
两根葱切碎
韭菜碎放碗中，加少许食用油搅拌，使韭菜都粘上油，防止出水
刚切的葱还是太大了，又放在搅拌器里面搅拌了一下
开始炒馅，起锅烧油，油温五成热，下葱姜蒜末
爆香
加生抽，鸡精，十三香，甜面酱，盐少许，放调味料的时候，火开小一点，要不就糊了
拌匀，炒香，之后关火，凉凉
把上面准备的所以食材，鸡蛋碎，紫藤花碎，韭菜，葱沫放进国内，和炒好的料搅拌，最好中间尝下咸淡，根据情况加或不加盐（注意，这个时候火是没有开的，只是趁这个菜锅搅拌下馅料）
拌好后装进大碗
用刀把面团分成三份
揉搓成长条
做饺子皮
杆皮
包好
起锅加水，水开之后，下入饺子，当水再次烧开后，计时3分钟，饺子就熟了（素馅的3分钟，鲜肉馅的5分钟哈）美味好吃的紫藤花饺子就大功告成了