简单健康的紫藤花饺子

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简单健康的紫藤花饺子

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春天来了，万物复苏，美丽芳香的紫藤花也开放了，给我们带来美景的同时也可以拿来吃，据说紫藤花树全身都是宝，紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐止泻等功效。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜 8瓣

、

葱 3根

、

紫藤花 800g

、

鸡蛋 6个

、

韭菜 1小把

、

面粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

甜面酱两大勺

、

十三香 2小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
面粉，加少许盐，增加面的劲道感，加常温的水用筷子搅拌成絮状
步骤2/31 点击查看大图
然后用手和成面团，盖盖子醒一醒面，然后开始做馅料，等馅料做好了，面也醒的差不多了
步骤3/31 点击查看大图
盖盖醒面
步骤4/31 点击查看大图
新鲜的紫藤花第一遍用水加一点点盐泡洗，之后用水多洗几遍，把多余的梗，叶子去除
步骤5/31 点击查看大图
起锅烧水，水开把紫藤花烫14秒
步骤6/31 点击查看大图
下入紫藤花
步骤7/31 点击查看大图
基本就是水再次烧开就可以了
步骤8/31 点击查看大图
捞出过凉水
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用手攥干水份放盆中备用
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用拉蒜器，把大蒜，姜，葱拉成颗粒
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我是用了六个鸡蛋，根据咱们喜好，喜欢鸡蛋的可多放些，也可少放些
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起锅，油稍微多一点，先煎鸡蛋，煎的过程中把鸡蛋捣碎些
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煎好，放在大碗中，摊开，放凉备用（放凉是因为一会儿要加入些韭菜，防止韭菜出水）
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用刀铎几下
步骤15/31 点击查看大图
将焯好水的紫藤花用刀铎碎一点
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把两根葱，一小把韭菜也切碎备用
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两根葱切碎
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韭菜碎放碗中，加少许食用油搅拌，使韭菜都粘上油，防止出水
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刚切的葱还是太大了，又放在搅拌器里面搅拌了一下
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开始炒馅，起锅烧油，油温五成热，下葱姜蒜末
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爆香
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加生抽，鸡精，十三香，甜面酱，盐少许，放调味料的时候，火开小一点，要不就糊了
步骤23/31 点击查看大图
拌匀，炒香，之后关火，凉凉
步骤24/31 点击查看大图
把上面准备的所以食材，鸡蛋碎，紫藤花碎，韭菜，葱沫放进国内，和炒好的料搅拌，最好中间尝下咸淡，根据情况加或不加盐（注意，这个时候火是没有开的，只是趁这个菜锅搅拌下馅料）
步骤25/31 点击查看大图
拌好后装进大碗
步骤26/31 点击查看大图
用刀把面团分成三份
步骤27/31 点击查看大图
揉搓成长条
步骤28/31 点击查看大图
做饺子皮
步骤29/31 点击查看大图
杆皮
步骤30/31 点击查看大图
包好
最后一步点击查看大图
起锅加水，水开之后，下入饺子，当水再次烧开后，计时3分钟，饺子就熟了（素馅的3分钟，鲜肉馅的5分钟哈）美味好吃的紫藤花饺子就大功告成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！