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自制凉拌鸡爪(2/5)
第一步先鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒，煮8到10分钟捞出过凉开水，再沥干水分。第二步起锅倒食用油，放入洋葱，生姜，葱段，八角，桂皮，香叶，香菜中火炸
炸至表面金黄色，捞出扔掉
小米辣，蒜泥，白芝麻，生抽，老抽，蚝油，浇上刚炸的香油激发出香味
鸡爪，香菜装在盘子里，淋上刚调好的料汁
用手抓半均匀，放入冰箱冷藏2小时即可