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咬一口嘎嘣脆～～脆皮雪糕(5/7)
①、蛋黄加糖拌至砂糖无颗粒。 ②、牛奶用小火加热至微微冒泡,离锅。 ③、将加热的牛奶，稍微放凉，分少量多次、缓慢地倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,搅拌成蛋奶液（注意：防止烫成蛋花！）
①将蛋奶液隔水加热,缓慢搅拌,不要产生过多泡泡,会影响细腻口感。加热至浓稠（以用刮刀刮起不容易滴落为准！）放一旁冷却备用 ②淡奶油加入香草精打发好！ ③把打发好的淡奶油倒入冷却后的蛋奶液中,拌匀。✨ ④用裱花袋装好，挤入雪糕模具中。轻轻震出气泡,抹平表面,盖上盖,放冰箱急冻层3至4个小时。
杯子倒入巧克力和玉米油,隔热水融化。
将冷冻好的雪糕取出,脱模，整根没入巧克力溶液中,快速取出，挂皮！
成品
成品
咬一口嘎嘣脆～