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#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#板栗红烧肉(3/13)
备好主辅料。
将五花肉焯水、洗净装盘备用。
将锅烧热，倒入肉炒出些许油，至肉微黄盛出。
锅中放少许油，加入冰糖，小火炒出糖色。
倒入炒过的肉，翻炒上色。
加入料酒、花椒、桂皮、八角、姜蒜及干辣椒，炒出香味。
倒入板栗，加盐翻炒入味。
加葱伴侣豆瓣酱，进一步增香增色。
加香叶，倒入热水没过板栗和肉。
加盖焖煮30分钟。
挑出香叶、八角、桂皮和少许干椒。
大火收汁，撒葱花即可。
盛盘开吃。