家庭版手指饼干的做法的做法_菜谱

1、按要求称重食材：60克低筋面粉，两个鸡蛋，40克白砂糖。

2、将蛋清和蛋黄分离放无水无油的盆中，蛋清中加入40克白砂糖，用电动打蛋器采用低速-中速-低速，打入八分发，如图出现弯钩状即可。

3、将两个蛋黄倒入蛋白糊中，低速搅打均匀。

4、筛入60克低筋面粉至蛋糊中，用翻拌的手法将面糊搅拌均匀。

5、搅拌好的面糊装入裱花袋备用。

6、提前预热烤箱，我家是美的烤箱，上火170度，下火150度提前预热十分钟，用裱花袋将面糊挤入烤盘如手指状，表面筛一层防潮糖粉（没有可不加）长短可根据自己的要求随意。

7、将烤盘放入烤箱，上火170，下火150烤18分钟出炉晾凉即可，我一共做了这么多，可以做两个盒子提拉米苏蛋糕，也可以拿来直接吃也很好。