#带着美食出去浪#奶酪面包(11/11)
准备好所需要的材料;
往面包桶里加入盐2克、糖20克、水55克、鸡蛋1个(留一点刷表面)、牛奶55克、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克,启动揉面模式;
揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团发酵至两倍大;
取出发酵好的面团简单手按排气;
分出50克大小的6个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
再次滚圆后,将6个剂子放入六角形模具中,进行二次发酵;
发酵至2倍大后,表面刷蛋液;
放入烤箱,170度烤20分钟;
取奶油奶酪80克,加入牛奶15克和糖15克,搅拌顺滑无颗粒;
将六角形面包分成六块,用刀横切两刀,将奶酪酱涂抹在里面;
外面两个连接面也涂抹上奶酪酱,再蘸上奶粉即可;