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大颗粒感手工草莓果酱(2/7)
草莓用盐或者小苏打洗净，沥干水分
草莓去蒂去叶片，切成两半，加入细砂糖，拌匀，常温静置十分钟，再次翻动草莓拌匀，盖上保鲜膜或者盖子，把加入白糖腌制的草莓放入冰箱冷藏一至两小时。
准备一口干净的不粘锅小奶锅，放入草莓，中小火慢慢搅拌熬制，时间大概为二三十分钟。
水分会慢慢变少，草莓果酱会慢慢变粘稠。
当果酱水分明显变少，勺子搅动略有阻力时，滴入几滴柠檬汁，再熬制五六分钟，关火略微冷却五分钟左右。
略微冷却就可以装瓶啦。
趁热装入无水无油干净的玻璃瓶或者密封碗里盖上盖，冷却后放入冰箱。两周内吃完，记得每次吃的时候用无水无油的勺子哦。