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奶酪冰淇淋蛋糕(15/18)
准备食材,奶油奶酪提前软化。
将100g奥利奥饼干碎挫成渣渣。
加入40g淡奶油
用刮刀大致混合一下,再戴一次性手套揉成面团。
6寸活底圆模,底部和四周都垫上油纸,将奥利奥饼干团铺在模具底部,压紧压平,放入冰箱冷藏待用。
如果没时间提前软化奶油奶酪,就放微波炉解冻档加热60~70秒。
打蛋头能轻松压碎奶酪就行了
在200g奶油奶酪中加入30g细砂糖
搅打顺滑
另取一个大碗,倒入400g淡奶油和40g细砂糖。
打到7分发,奶油出现浅浅纹路即可。
将奶酪糊倒入奶油中搅打均匀。
加入40g奥利奥碎,有点颗粒口感更好。
用刮刀翻拌均匀
将混合均匀的奶酪糊倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏4小时以上,定型即可。
成品图~
我以为是慕斯的口感,结果是冰淇淋的口感。
冷冻以后就是冰淇淋了,真是太好吃了~
准备食材,奶油奶酪提前软化。