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鹌鹑蛋红烧肉(11/12)
准备所需食材
把切好的猪肉冷水下锅，放上料酒和葱段
焯好的猪肉盛出备用
热锅凉油放入10克白糖
放入八角1个，把白糖熬成焦糖色
放入事先焯好的猪肉
放入3勺酱油、2勺蚝油、炒至上色放入葱段
放入适量盐和水开炖啦
这会也别闲着啦，把鹌鹑蛋煮一下，开锅煮4分钟即可
肉炖半个小时，在放入剥好皮的鹌鹑蛋
再炖15分钟，然后根据汤的多少来控制火候
美味出锅装盘啦，在放点小香菜，太完美啦