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煎鲷鱼鱼柳(
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生姜切片
鲷鱼表面均匀放入生姜,倒两勺料酒(那种汤勺)和少量盐腌制二十分钟。
双面煎锅倒入适量大豆油,用毛刷刷匀,放入鲷鱼。
煎至一面变色,淋蒸鱼豉油。
两面变色以后放入味极鲜。
鱼熟出锅,放上香菜点缀。