准备一盒石屏豆腐，要小块的，不要大块豆腐，我觉得网上那种直接写已发酵好的石屏臭豆腐更好，炸出来更好吃。
洗一下，直接放入空气炸锅炸篮里，为了清洁方便，垫了一张炸锅纸，炸好后，直接扔纸就行，都不用特别洗锅。
不用刷油，直接炸就行，先选择190度10分钟，再200度2分钟（其实10分钟就已经熟了，后面这个是为了炸的焦黄些，好看）
你也可以在炸的过程中，把炸篮拉出来观察，如果是已经提前上色，有焦黄感，就要降低温度，或提早拿出来
我喜欢炸成外皮略焦的样子，这样外皮坚韧，内里柔嫩。
别忘了调蘸料 按自己喜欢的口味调就好 我喜欢放辣椒粉 其它看心情
装盘，解馋，搞情调。关键是巨方便，巨简单，新手也能毫不犹豫的做出来。
