谷雨节气吃-香椿拌豆腐(
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香椿摘去老的根部,清洗干净,主要材料准备好
锅里放水烧开,豆腐切成小块,焯水一分钟,捞出过凉水,沥干水分备用
香椿焯水,颜色变成绿色捞出,过凉水可以将香椿上残留的硝酸盐和亚硝酸盐清洗干净
准备一个大的搅拌碗,放入豆腐块,焯过水的香椿切碎,5克白糖先调味
芝麻油5克
葱伴侣活力时蔬酱15克,凉拌均匀。 做凉拌菜我喜欢用它,淡淡的酸爽口感,超级适合与蔬菜搭配成“轻食”的吃法
最后加入50克的黄飞红麻辣小鱼干花生
搅拌均匀即可装盘
如果喜欢吃辣,也可以放些辣椒油
一勺下去,有香椿,豆腐,鱼干,花生互相激发着味觉。大粒的脱皮麻辣花生,加上鲜甜酥脆的小鱼干,使得这道菜在口感上更加丰富