前一天晚上处理琵琶腿，虾仁儿，鸡蛋。冷水放姜和料酒，琵琶腿。开锅祛末，关小火煮30分钟。捞出放入冰箱
本着一只羊也是赶两只羊也是放的原则。在临出锅前5分钟将虾仁放入，然后捞出放入冰箱。这两放冰箱就是为了让他们的肉更紧实，都不想直接用冰。本人经验少，不放冰箱的咋样不知道，这个口感上真的很好，筋道儿了都。
鸡汤别浪费，可以煮鸡蛋，哈哈哈。说实话，要不是锅太小，刚才放虾仁之前我就想放鸡蛋了。煮鸡蛋我多说两句，最好是凉水煮，这回就有一个裂了。放些盐不爱裂，放些白醋，皮好剥。煮8-10分钟，再在锅里闷2分钟。
忽略后景里的茄子，我只是再推荐这种蚝油，起码有蚝汁
花椰菜切5-10朵，水煮断生，水开放入焯水1、2分钟。不必太在意时间，因为可以生吃，长点短点没太所谓，如果怕生可以捞一个先尝尝。放入大碗中。
小西红柿不错（不是圣女果），肉厚汁多，味道重，祛蒂切块放入大碗。
昨天的琵琶腿拿出直接用手拆肉，带皮带筋的都是最好吃的，虾仁放入
小青柠就这种，特意上手以对比大小。切4个，直接往里扔4瓣，用手挤汁花洒4瓣，雨露均沾内种。（小核会挤进去不用搭理，因为捡也捡不出来）
热一些油，准备淋入调料碗。至于油量多少建议学我，本人经验少第一次淋油，就少放一些，一淋发现少了，就再热一些。第二次肯定就够了，嘿嘿。然后利用热油余温用勺子搅拌，味觉和味道那真是绝了。
这时再加入醋和生抽，先淋油再加汁水是为了尽量保留热油的温度不会迅速被其他液体冷却，事实证明，效果不错。
忘了加糖，其实淋油前应该把糖放入，这时也来得及，撒入搅拌均匀也来得及。
