炸春卷(自做春卷皮)(
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土豆,胡萝卜切细丝,放入开水中烫一下,再放凉水里面洗洗。沥干水分,这样土豆丝会脆爽。青椒切丝,肉切丝。熟菠菜梗切碎,挤干水分。粉条切段沥干水分。木耳入开水烫熟,切丝,沥干水分。所有材料一定要沥干水分。
锅热入油,下鸡蛋煎一下,再下肉丝炒熟,加一部分葱花爆香,再加一点酱油爆香。关火。
加入其他材料,调好口味。
面皮是用压面机压的,最薄的档压的,切大片。
一头放入馅料
两边往中间搭。
卷起来。馅料放的多,皮软,容易漏馅,如果漏了,就剪一条面皮,卷一圈。注意接口处涂点水粘合住。
卷好了。
油温7成热下春卷炸金黄。
取出装盘。
巨好吃!
吃饱了拍图。