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绿豆糕(2/5)
把300克脱皮绿豆，在水中浸泡一夜。如果对豆腥气很敏感的话，浸泡途中可以换几次水，泡完再焯水2分钟，可以降低豆腥气。 将泡完的豆子隔水蒸50分钟，或者检查状态，用手可以捏成泥即可。
豆子晾凉后，放入料理机，打致顺滑，这样口感更细腻。当然如果对口感没要求，用手工磨碎也可以。
将黄油放入不粘锅加热融化，再放入绿豆泥，混合均匀。再放入白糖混合均匀。我蒸完的豆子比较干，所以很快炒好了。
如果绿豆泥比较软，可以放速冻里凝固20分钟再做。我炒出来的状态刚好，直接就做了。分40克一个，用模具压制成型即可。
好看好吃又简单有莫有？