鸡蛋二十到三十个根据锅的大小去煮，煮熟溧水用汤勺均匀将蛋壳敲碎而不掉落。然后放旁边放着备用。

蒸锅里放入适当水，酱油五汤勺，生抽一汤勺，白糖三汤勺，味精和盐适量，八角三粒，肉桂3片，五香粉一汤勺。搅匀，放入普洱茶一小把正山小种一小把，或者其他红茶。开武火煮开，煮开后尝一下味道，淡了就再加点盐，咸了就加 点水。味道涩就加糖，保证味道在咸甜茶香浓郁而不苦为好。汤料煮开之后放入之前备好的鸡蛋。开文火煮30分钟，然后小火继续慢煮两个小时。

过个三个小时后，茶叶蛋的颜色和味道基本上吃进去了，就可以了。吃的时候如果觉得味道淡，说明煮的时间还不够。