至臻茶叶蛋
此做法适合家中茶叶有剩余没啥想吃的来做，且茶叶蛋方便储存，茶叶蛋是饱腹很好的选择。
215克
332克
99克
3529
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/3
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鸡蛋二十到三十个根据锅的大小去煮，煮熟溧水用汤勺均匀将蛋壳敲碎而不掉落。然后放旁边放着备用。
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步骤2/3
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蒸锅里放入适当水，酱油五汤勺，生抽一汤勺，白糖三汤勺，味精和盐适量，八角三粒，肉桂3片，五香粉一汤勺。搅匀，放入普洱茶一小把正山小种一小把，或者其他红茶。开武火煮开，煮开后尝一下味道，淡了就再加点盐，咸了就加点水。味道涩就加糖，保证味道在咸甜茶香浓郁而不苦为好。汤料煮开之后放入之前备好的鸡蛋。开文火煮30分钟，然后小火继续慢煮两个小时。
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最后一步
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过个三个小时后，茶叶蛋的颜色和味道基本上吃进去了，就可以了。吃的时候如果觉得味道淡，说明煮的时间还不够。
煮的时候也别闲着，随时注意观看汤位，别糊锅了。然后注意尝汤口，根据味道情况去选择加料还是不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-09
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