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家常疙瘩汤(6/13)
所需主食材如图所示。
锅中加少许油，加葱花爆香。
放入西红柿翻炒出汤。
加少许盐，翻炒进一步出水。如喜欢甜口，可加少许糖。
加生抽、鸡精增香。
加入香菇，加水，加盖焖煮。
水管水放到最小，用筷子不停搅打成面疙瘩（具体见视频）。有结块现象可以用手撕成碎片。
汤滚开的时候加入面疙瘩。
迅速打散，避免结块。煮至疙瘩没有硬芯。
放入黄瓜片，煮一分钟。
打入蛋花后关火。
加香油提味。
盛出后按个人口味可加葱花、胡椒或者辣椒油调味。