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抹茶奶酪布丁(12/16)
准备食材
首先做抹茶布丁。碗中放入5g吉利丁片，用冰开水或凉开水浸泡待用。
将150g牛奶+25g淡奶油,倒入奶锅中。
加热到沸腾关火
加入15g细砂糖和5g抹茶粉
搅拌均匀
待不烫手时加入5g泡软的吉利丁片，搅拌融化。
过筛到蛋糕杯中，放入冰箱冷藏1小时直至凝固。
等抹茶布丁完全凝固后，再来做奶酪布丁。将5g吉利丁片泡在冰开水或者凉开水中待用。
将剩余的150g牛奶+25g淡奶油+100g奶油奶酪+15g细砂糖，放入奶锅中。
小火加热到奶油奶酪全部融化。
晾到温热不烫手时加入5g泡软的吉利丁片。
将冷却的奶酪液过筛到量杯中。
倒在已经凝固的抹茶布丁上，放入冰箱冷藏1～2小时直至奶酪布丁也完全凝固。
成品图～
口感细腻柔滑～