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青豆炒虾仁(0/4)
生黄洗干净,后焯水五分钟,直到熟后放旁边备用。 胡萝卜切菱形块放旁边备用。
虾仁洗干净后开背。
切好的胡萝卜焯水两分钟,熟后放旁边备用。 虾仁全部开好背后腌制放(淀粉,鸡精,盐,切记虾仁不要碰水)。 腌制好后高油温下锅油炸,直到虾仁熟为止。(要高油温再放虾仁,那样可以减少虾仁的水分流失)
虾仁熟后放旁边备用。 蒜切碎,姜切碎,葱白切小段,锅里下油,放入葱姜蒜,炒香后放入,青黄豆和萝卜,炒匀后放入调料(盐,鸡精,料酒,水)。炒匀后放入虾仁,炒匀,再放入生粉水,翻炒一会过后即可。