香辣下饭：爆炒鸭肠的做法_菜谱

鸭肠，加盐，加淀粉，加料酒，搓洗，然后用清水反复清洗干净，

把鸭肠焯下水。冷水下锅，加入姜片，料酒，水煮开就立即把鸭肠捞出。

切段（小心烫手）

佐料如图，姜末，蒜末，小米辣，干辣椒，

还有家里种的蒜苗，只长了这么几棵，被我拔了，（我喜欢把所有东西准备好了，才开始炒菜，这样才不会手忙脚乱）

锅里放油，放入姜末、蒜末，干辣椒炒香

再加入豆瓣酱小火炒出红油。

倒入鸭肠，放入少量盐，适量生抽，一丢丢老抽，一小勺蚝油，一点胡椒粉，炒匀。（按个人口味斟酌调味）

最后，加入蒜苗段即可。

一道香辣下饭的爆炒鸭肠就做好啦～

“那些知道你有情绪，就把你丢在一边，让你自我修复的人，都不是真的爱你。真正爱你的人，就算自己崩溃了，他也会泪汪汪，可怜巴巴的看着你，帮你擦眼泪。”