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香辣下饭:爆炒鸭肠(
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鸭肠,加盐,加淀粉,加料酒,搓洗,然后用清水反复清洗干净,
把鸭肠焯下水。冷水下锅,加入姜片,料酒,水煮开就立即把鸭肠捞出。
切段(小心烫手)
佐料如图,姜末,蒜末,小米辣,干辣椒,
还有家里种的蒜苗,只长了这么几棵,被我拔了,(我喜欢把所有东西准备好了,才开始炒菜,这样才不会手忙脚乱)
锅里放油,放入姜末、蒜末,干辣椒炒香
再加入豆瓣酱小火炒出红油。
倒入鸭肠,放入少量盐,适量生抽,一丢丢老抽,一小勺蚝油,一点胡椒粉,炒匀。(按个人口味斟酌调味)
最后,加入蒜苗段即可。
一道香辣下饭的爆炒鸭肠就做好啦~
“那些知道你有情绪,就把你丢在一边, 让你自我修复的人,都不是真的爱你。 真正爱你的人,就算自己崩溃了, 他也会泪汪汪,可怜巴巴的看着你,帮你擦眼泪。”