爆炒花甲(
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葱切段，姜切丝，辣椒切小段，蒜拍碎，豆豉也切一下，花甲洗一下沥干备用
热锅冷油，下葱姜蒜和豆豉炒香，加入花甲炒半分钟，加入辣椒段炒一下，再加入生抽，料酒炒匀，盖上锅盖焖两分钟
打开加入耗油，淀粉水炒一下，加入紫苏，加一丢丢盐，炒匀就可以出锅了
