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豆花肥牛饭(4/5)
锅中水沸后倒入肥牛，捞出浮沫后，再捞出肥牛，这样处理后可以去掉当中的腥味。
接下来调酱汁，把蚝油、糖、生抽、淀粉混合在一起。
锅中倒入少量的油，葱姜蒜爆香后倒入牛肉酱、雪椒丝翻炒片刻后再倒入酱汁和清水煮开。
下入豆腐和肥牛煮片刻。
再撒上葱花、小米辣，淋上烧热的油即可。