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土豆饼（黄磊同款土豆丝饼）(2/5)
将【土豆】去皮切成土豆丝，用清水洗一下去掉多余的淀粉， 控干水分备用。
加入【火腿丝】、【葱花】、【面粉】、【3个蛋清】（蛋黄留着备用）、【盐】、【十三香】， 混合搅拌均匀，成稠稠的糊状。
平底锅或电饼铛提前预热，刷一层油。用筷子把【土豆丝】放进去整理成^鸟窝状。
往饼中间放入刚刚留着备用的【蛋黄】。
小火慢煎至定型后翻面。两面煎至金黄色出锅。