土豆饼（黄磊同款土豆丝饼）
这个土豆丝饼用到的材料和之前的土豆胡萝卜丝饼基本一样的，只是做法上有点差别，大家可以看看区别哦。
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步骤1/5
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将【土豆】去皮切成土豆丝，用清水洗一下去掉多余的淀粉，控干水分备用。
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步骤2/5
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加入【火腿丝】、【葱花】、【面粉】、【3个蛋清】（蛋黄留着备用）、【盐】、【十三香】，混合搅拌均匀，成稠稠的糊状。
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步骤3/5
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平底锅或电饼铛提前预热，刷一层油。用筷子把【土豆丝】放进去整理成^鸟窝状。
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步骤4/5
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往饼中间放入刚刚留着备用的【蛋黄】。
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最后一步
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小火慢煎至定型后翻面。两面煎至金黄色出锅。
☆土豆丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。
☆步骤2搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点面粉，更有利于成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-07
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