#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆辣酱香鸡胗(4/4)
1.蒜苔切丁，葱姜蒜，泡椒，小米辣切好备用；鸡胗焯水，洗干净切片
2.热油，放干辣椒段花椒，葱姜蒜煸炒，加入鸡胗，翻炒变色加入一勺豆瓣酱，下入泡椒，小米辣，翻炒两下，加入，料酒生抽，一小勺水闷一下入味，
3.闷三五分钟加入蒜苔，耗油继续翻炒，最后加盐调味，无水后装盘
特别下饭，酱香浓郁，注意放盐前，尝一下味道，以免太咸