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红薯饼(2种吃法)(7/7)
方法1:(煎) 将【红薯】切块铺在盘子中,大火(8分钟左右)蒸熟取出。
用勺子搅拌成泥,趁热加入【糯米粉】【白糖】(不喜欢太甜可以不加糖),边加边搅拌,然后揉成光滑的面团。
把面团做成圆子,压扁成饼。(这一步可以把饼沾点水裹上一层白芝麻或面包糠)
锅里放少量【油】,小火把【饼】煎至两面金黄软软的表示熟了。
也可以裹上【白芝麻】煎。
方法2:(烤) 前面2个步骤和方法1基本一样,只不过将糯米粉换成【面粉】。(也可以用糯米粉,只不过面粉做的会蓬松一些)
把做好的【饼】放到垫油纸的烤盘中,放入提前预热好的烤箱,上下火180度烤约20分钟即可 。