使用平底不粘锅(为了保证品相,建议一定要用不粘锅,特别是新手),锅内不用加油。先把锅烧热,转小火,倒入适量的饼皮液,在锅内铺匀,小火单面煎至如图冒小泡,马上借助平底锅铲翻面
翻面后再煎30妙即可。
使用同样手法把饼皮都煎好铺开放凉
一定要凉透在加馅,不然奶油遇热会融化的
等待饼皮凉透的时候我们开始做馅
淡奶油+20g糖,打发到干性发泡,这样方便塑形
饼皮放凉后,先拿一张垫底,抹上打发好的奶油,奶油一定要抹平,否则会影响后面的整体蛋糕形状。
用同样的手法再抹一层奶油+榴莲泥,再放一层饼皮,这样一层一层往上叠,直到饼皮用完。
奶油和榴莲的量可以根据各自的口味增减
抹馅的时候,也可以不用像我这样每一层都抹奶油和榴莲,可以一层奶油一层榴莲,总之看你喜欢
如果不再再表面装饰,这样千层蛋糕就已经完成了
有颜又有味的榴莲千层蛋糕完成啦
满满的榴莲肉,吃起来好有满足感
秒杀外面的榴莲蛋糕